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Farine artisanale écrasée sur meule de pierre de première qualité qui vient du coeur du grain de blé.

Farine fluide et douce qui convient pour toutes les recettes, sucrées ou salées : préparation à pâte levée (pâte feuilletée, pain tradition, brioche), pâtisserie, crêpes, gaufres, viennoiserie, sauce, ...

100% blé tendre - Contient du gluten

Farine artisanale écrasée sur meule de pierre. Cette farine semi-complète n'est pas totalement tamisée, elle contient encore une petite partie du son de blé et est donc assez riche en nutriments.

C'est le parfait compromis entre la farine blanche et la farine complète et convient pour de très nombreux usages : pain de campagne et spéciaux, pâtisserie, gâteaux, pâte à tarte, béchamel

100% blé tendre - Contient du gluten

Farine artisanale écrasée sur meule de pierre. Cette farine complète n'est que très faiblement tamisée, elle donc contient toutes les composantes du grain de blé, donc, en plus d'avoir du goût, elle est très nutritive et bénéfique pour la santé. Elle est riche en fibres et minéraux grâce au son, en protéines (gluten) et vitamines contenues dans le germe de blé. 

Elle parfaite pour de délicieuses crêpes gouteuses et rassasiantes mais aussi pour le pain complet, la pâte brisée et bien d'autres recettes.

100% blé tendre - Contient du gluten

Farine artisanale écrasée sur meule de pierre

Contrairement à son appellation la plus connue, le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante à fleurs de la famille des Polygonacées (comme l'oseille). La farine de sarrasin a un léger goût de noisette, très nutritive et excellente pour la santé. La particularité de la graine de sarrasin est qu'elle ne contient pas de gluten.     

Très connue pour confectionner de délicieuses galettes bretonnes, elle convient aussi pour des pains spéciaux, des gâteaux et divers recettes en association avec de la farine de blé.  

 100% sarrasin - Traces éventuelles de gluten